関内蕎麦屋　福　寿　（横浜市中区太田町）

蕎麦屋で一杯・・・

蕎麦をこよなく愛す店主の開業店　”カジュアルでおしゃれな蕎麦屋”がコンセプト

既存はメタリックを基調とした クールなオープンカフェでした カウンターはレンガタイルをたっぷり使い アルミの質感を隠しました 客席奥は杉の1枚板を椅子にしています

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既存の店がまだ3年目ということもあり、活かせるものは最大限活かしコストダウンに努めました 厨房設備も施主自らテンポスで買い付け、取り付け管理だけをしました フロントのスライディングドアは最後まで、そのまま使いたいという施主と検討を重ねましたが 「木と石」という店のイメージを尊重することで思い切って殺してしまう事に納得していただきました 手打ち場作りの為にあちこちの蕎麦屋を観察に行き、すっかり蕎麦通になったＱＢＥスタッフですが 「福寿」の蕎麦は旨い！ こだわりの素材、”こし”と”喉越し”は一度食べたら忘れられない味と自信を持ってお勧めします

福寿　０４５（６５１）１１１７ 　　　　　　営業時間　月〜金　１１：３０〜２２：００ 　　　　　　　　　　土（　〜１９：００）　日・祭は休み